Eten en drinken in Esonstad/ Oostmahorn
Bezoek de website van Taste of History: www.tasteofhistory.nl.
Onder de noemer 'Taste of History' exploiteert horecaondernemer Jacob Holwerda twee horecagelegenheden in Landal Esonstad bij het Friese Oostmahorn. Esonstad is een verblijfs- en recreatiepark van Landal GreenParks en grenst direct aan Nationaal Park Lauwersmeer.
Esonstad omvat een vestingstadje in oud-Friese stijl met luxueuze woningen/appartementen en meer modern ogende recreatiebungalows met veel privacy, de zogenaamde 'terpwoningen'. Esonstad is omsloten door bevaarbare waterwegen, zoals bij alle historische vestingsteden in Friesland het geval is. Ook een havencafé en waaggebouw ontbreken niet in het nostalgische stadsbeeld. In het waaggebouw zit een restaurant-brasserie genaamd De Waegh. Aan de andere kant van het Waeghplein bevindt zich het café dat de naam 't Silt draagt.
Esonstad is een nadrukkelijk openbaar toegankelijk accomodatiepark. Zowel de lokale bevolking als dagjesmensen zijn er van harte welkom en dragen bij aan de levendigheid van Esonstad. ¹t Silt en De Waegh zijn uitstekend bereikbaar met de auto en bevinden zich op korte afstand van een goede, verharde parkeervoorziening.
Oostmahorn
De sfeer van Esonstad wordt sterk beïnvloed door het oude vissersdorpje Oostmahorn en het Lauwersmeergebied, direct aan de andere kant van de oude zeedijk, waar vroeger de veerboot naar Schiermonnikoog vertrok en de legendarische reddingsboot Insulinde van de nog roemruchter reddingsvaarder Mees Toxopeus lag afgemeerd. Oostmahorn staat verder in de geschiedenisboeken, vanwege de schanswerken en de gevechtshandelingen van de geuzen in de periode van De Opstand.
Recreatie
Thans biedt Oostmahorn zeer uitgebreide mogelijkheden voor watersportrecreatie. Ook voor wie op zoek is natuur- en rustbeleving biedt het Nationaal Park Lauwersmeer, zeker voor Nederlandse begrippen, ongekende mogelijkheden. Het bijzonder pittoreske vestingstadje Dokkum ligt op slechts 13 kilometer afstand. Ook de steden Leeuwarden en Groningen bevinden zich in de nabijheid en zijn beslist de moeite van een bezoek waard.
't Silt
't Silt is als havencafé nautisch ingericht. Het bruine café fungeert als gemoedelijke ontmoetingsplaats voor zowel plaatselijke bewoners als voor recreanten na een dagje watersport of vissen, of om even uit te blazen na een wandeling door de uitgestrekte natuurgebieden of om gezellig iets te drinken voor of na een ommetje over de dijk. In ¹t Silt kan worden genoten van diverse smaakvolle bieren van het vat, een uitgebreid aanbod gedestileerd en coctails. Ook een beerenburgproeverij behoort tot de mogelijkheden.
De Waegh
De Waegh is een statig gebouw dat fungeert als brasserie annex à-la-carterestaurant. Voor relatief weinig geld kunnen de gasten hier rekenen op kwaliteit. Gasten kunnen zelf hun driegangenmenu samenstellen tegen een vaste, zeer schappelijke prijs. De bediening is wellevend en attent. De inrichting is in stijl met Esonstad nostalgisch, zonder daarin door te schieten. De voorzieningen en het comfort zijn van deze tijd, net als de verblijfsaccomodaties in het park.
Jacob Holwerda heeft jarenlang het toprestaurant Het Rechthuis in Rinsumageest uitgebaat. Daarmee behaalde hij meteen vanaf het eerste jaar een Bib Gourmand in de Michelin Gids, een bewijs voor een constante, hoge kwaliteit. Zijn gevoel voor smaak en kwaliteit is duidelijk ook aanwezig in De Waegh. Holwerda blijft echter ondernemer; dienstverlening, inrichting en organisatie moeten ook de werkbaarheid en winstgevendheid dienen. De slogan 'Taste of History' weerspiegeld zich dan ook op een eigentijdse manier.
De Waegh is een succes dankzij het vriendelijke, voorkomende personeel, de gastvrijheid, de uitstekende keuken en de sfeervolle ambiance. Holwerda hecht veel belang aan heldere afspraken met de klant en een heldere prijsstelling.
» Begrippenlijst hotels
» Begrippenlijst Bed and Breakfast
